Lehké, zdravé a snadno připravitelné teplé jídlo, které jsem dnes k velké spokojenosti vyzkoušel sám na sobě, jako kuchař i jako strávník:

Pro dva lidi nebo jednoho mě potřebujete šest vajíček, tři velká rajčata, jednu velkou papriku, čtvrtku citrónu, pepř, sůl, máslo a olej.

Rajčata vhoďte do vařící vody a nechejte je tam trochu změknout. Pak z nich stáhněte šlupku, vložte je do misky (vyberte pěknou, budete to z ní jíst, a ne sami), smíchejte s paprikou nakrájenou na velmi malé kostičky, směs zakapejte citrónovou šťávou (citron prý dělá andaluskou kuchyni andaluskou kuchyní), pořádně opepřete, trochu osolte, a potom mačkejte kvedlačkou do chvíle, než vznikne skoro homogenní kaše.

Na pánvi rozpalte máslo a olej, rozkvedlejte spolu vždy dvě vajíčka a připravte tři omelety. Validní andaluské omelety se podávají přeložené a plněné dušenou zeleninovou směsí — ta má ale tendenci vytékat a čunit strávníky, navíc dušení obnáší spoustu zbytečných starostí a likvidaci vitamínů. Kvůli použitelnosti tedy pouze ohřejte misku (minuta v mikrovlnce je tak akorát), v tandemu jezte směs přímo z ní a přikusujte omelety; poslouchejte Davisovy Flamenco Sketches, pijte studený ležák a mějte se.

Časem pak vylepšujte a dávejte vědět v komentářích.